CANDÁT S LANÝŽOVÝM HRÁŠKOVÝM PYRÉ

Nádhera, co říkáte? Myslím, že se nám to s Dominkou moc povedlo! Celá série jídel i fotek pro OK!Magazín. Když jsem totiž dostala od nich email, tak nám chtěli poslat svého fotografa. Myslím, že Dominka se toho zhostila opravdu na výbornou! Děkuju moc Domí moje!




Ingredience:

2 filety z candáta s kůží

2 lžíce olivového oleje

1 lžička lanýžového másla

sůl, pepř

nové brambory uvařené

Pyré:

500 g mraženého hrášku

2 lžíce lanýžového oleje

sůl, pepř

1 stroužek česneku

čerstvý estragon

výhonky mladého hrášku na dozdobení

Candáta osolte, opepřete. V pánvi rozpalte olej, vložte candáta kůží dolu a orestujte z každé strany 2-3 minuty. Na závěr vložte lanýžové máslo.

Hrášek uvařte na skus a tak, aby neztratil svoji zelenou barvu. Sceďte, vsypte do mixeru, přidejte sůl, pepř, estragon, česnek a rozmixujte na hladké pyré. Do hotového pyré vmíchejte lanýžový olej.