GALETKA S MARCIPÁNEM A OVOCEM

Sice jsem na tento recept trošku pozapomněla, měl již být dávno venku, ale to neva, meruňky prostě vyměňte za hrušky, fungovat to bude taky.

Ingredience:

210g hladké mouky

120 g studeného másla

90 ml ledové vody

1 lžíce cukru

špetka soli

Máslo nakrájejte na kostky a rychle s ostatními ingrediencemi vypracujte těsto. Dejte vychladit do lednice alespoň na půl hodiny, nejlépe přes noc.

Marcipánová náplň:

120 g marcipánu

1 1/2 lžíce cukru

1 1/2 lžíce hladké mouky

100 g másla

1 velké vejce

1 lžíce griotky

meruňky nebo jiné sezonní ovoce

1 lžíce másla

3 lžíce hnědého cukru

Z těsta vyválejte placku, potřete marcipánovou náplní asi 3 cm od okraje, poklaďte ovocem a okraje těsta přehněte přes ovoce. Vložte do předem vyhřáté trouby na 190°C a pečte přibližně 40-45 minut. Ovoce posypte cukrem, přidejte máslo a dopečte pod grilem.