KŘEHKÝ KOLÁČ S RICOTTOU

Já opravdu nevím, proč si to ovoce v tom mrazáku tak suším. Vždycky takhle v květnu zjistím, co tam toho ještě mám! A to nemám velkej mrazák, fakt ne! Jen takovej drobeček stoosmdesáticentimetrovej:). Ale zaplním ho stejně rychle, jako kdyby měl jen metr :).

Ingredience:

150 g pomletých mandlí

150 g hladké mouky 

100 g povoleného másla

100 g cukru

3 lžíce kakaa

vanilková semínka

1 lžička prášku do pečiva

1 vejce

Kromě vejce vše smíchejte dohromady a nakonec přidejte vejce a vypracujte těsto, které po částech vkládejte do formy a rukama vytvarujte. Dejte péct do předem vyhřáté formy na 180°C na 15 minut.

Ingredience na náplň:

500 g ricotty

250 g mascarpone

3 vejce

3 lžíce moučkového cukru

5 lžic mléka

vanilková semínka

ovoce podle chuti

Smíchejte ricottu, mascarpone, cukr, vanilku, mléko a postupně přidávejte po vejci a zapracujte do směsi.

Na poloupečený korpus nalijte půlku náplně, posypte ovocem a zalijte zbývající náplní.
 Pečte přibližně 40 minut na 180°C. Koláč nechte vychladit a podávejte druhý den.