KUŘECÍ VINDALOO

Dnes jsem za línou foodblogerku :). 

Také máte den, kdy se Vám vůbec, ale vůbec nechce nic dělat? Jenže rodina má hlad, že jo! V takových případech mám záchranu schovanou v mrazáku a nebo, jako v tomto případě si pomůžu již hotovou kupovanou pastou. Chybí mi teď tady ikonka smajlíka v úžasu. No, dobře, budiž mi k dobru, že jsem alespoň udělala domácí naan!

Ingredience:

2 kuřecí prsa

1 vindaloo pasta zn. Bamboo Garden (NE Patak's)

červená cibule

ghee (máslo)

100 ml vody

1 bobkový list

Kuřecí maso nakrájejte na kousky a dejte marinovat s pastou alespoň na 4 hodiny. Na pánvi si rozpusťte ghee a orestujte cibulku s bobkovým listem, přidejte naložené maso, 5 minut restujte, než se zatáhne, poté podlijte vodou a nechte 20 minut na mírném plameni dusit. Hotový pokrm můžete posypat kešu ořechy a koriandrem.

chleba Naan:

2 hrnky hladké mouky

1 lžička sušených kvasnic

1 lžička cukru

sůl

1/4 hrnku vlažné vody

1 lžíce ghee

2 lžíce plnotučného jogurtu

2 lžíce rozpuštěného ghee na potření placek

Sušené droždí rozpusťte ve dvou lžících vlažné vody spolu s cukrem. Nechte rozpustit. Mouku promíchejte se solí, přidejte rozpuštěné ghee s vodou a jogurtem (nesmí být studený), já ho přimíchala do vlažné vody. Vypracujte v těsto a alespoň deset minut ho buď v robotu a nebo ručně řádně vyhněťte. Dejte na teplé místo vykynout.

Předehřejte si troubu i s plechem vevnitř na 250°C.

Rozdělte si těsto na půl a rozkrájejte každou část na tři díly. Vyválejte trojúhelníkový tvar, propíchejte vidličkou a házejte na rozpálený plech přímo do trouby. Nechte péct přibližně 5-7 minut, placky nemusíte otáčet. Upečené je potřete rozpuštěným ghee (máslem) a přikryjte utěrkou, aby změkly. Jsou o něco jiné, než jak je znáte, neboť ten pravý naan získáte jen z tandoori pece.