STUDENÁ POLÉVKA Z EDAMAME SOJOVÝCH BOBŮ

 Mám tu dnes pro Vás bombu! Tuto polévku jsem poprvé ochutnala v Dubaji a zamilovala jsem se do ní. Jemné boby, sýr burrata a k tomu opečený zázvor, no řekněte sami, neodolatelná kombinace!

Ingredience:

2 lžíce másla

1 pórek (pouze zelená část)

1 střední brambora typu C

4 lžíce bílého martini

1 hrnek kuřecího vývaru bez tuku

1 hrnek vody

2 hrnky edamame sojových bobů + 2 lžíce navíc

3 lžíce double smetany (M&S)

sůl, pepř

zázvor 

olivový olej

sýr burrata

Na másle zpěňte pórek a restujte asi 3 minuty,  přidejte martini a zredukujte obsah. Vhoďte pokrájenou bramboru, restujte dalších 3-4 minut, zalijte vývarem, vodou, osolte a opepřete a vařte do změknutí. Přidejte edamame a chvilku povařte.Ještě teplou polévku rozmixujte do hladka a na závěr vmíchejte smetanu a dejte vychladit alespoň na 3 hodiny, nejlépe přes noc. 

Před podáváním oloupejte zázvor a nakrájejte na co nejtenší nudličky. Na pánvi rozpalte olej, vhoďte nudličky zázvoru a orestujte. Na papírové utěrce zbavte přebytečného oleje.

Polévku nalijte do misky, přidejte sýr, zázvor a pár sojových bobů na ozdobu.