VEGGIE HAMBURGERY

 Rychle než to léto skončí! Další tip na pořádnou grilovačku!

Ingredience na hamburger:

200 g zmrazené kukuřice

200 g zmrazeného hrášku

200 g cizrny(plechovka)

hrst koriandru

1/2 lžičky mletého římského kmínu

1 lžička kajenského pepře

hrst koriandru nebo hladkolisté petržele

1 lžíce sezamu

1 lžíce slunečnicových semen

75 g hladké mouky

sůl,pepř

2 lžíce olivového oleje

Zeleninu nechte povolit, přidejte ostatní ingredience kromě

mouky a rozmixujte. Do směsi přidejte mouku a vše řádně promíchejte. Z hmoty vytvořte bulky 2 cm široké, obalte v hladké mouce a dejte vychladit na 30 minut do ledničky. Rozpalte litinovou pánev potřenou olivovým olejem a vložte zeleninové hamburgery. Restujte 10-12 minut.

Dip na hamburger:

zbytek plechovky s cizrnou (alespoň 3 lžíce)

5 sušených rajčat v oleji 

2 jarní cibulky

1/2 chilli papričky

1/2 stroužku česneku

1 lžíce dijon hořčice

šťáva z 1 citronu

sůl, pepř

Vše rozmixujte dohromady, osolte a opepřete podle chuti a dejte vychladit.

Cibulové kroužky:

1 velká cibule

2 lžíce balsamikového octa

120 g hladké mouky

200 ml studeného piva

slunečnicový olej

Cibuli nakrájejte na 1 cm široká kroužky a každý oddělte od sebe. Zastříkněte balsamikovým octem a obalujte v těstíčku z hladké mouky a piva a smažte na rozpáleném oleji. 

Dále potřebujete:

4 listy ledového salátu

2 nakrájená rajčata

4 lístky bazalky

2 pokrájené kyselé okurky

1/2 avokáda

citronová štáva

4 bulky na hamburgery

Hamburgerové bulky rozřízněte a opečte. Potřete dipem, a již jen vrstvěte ledový salát, zeleninový hamburger, rajčata, bazalka, avokádo pokapané citronovou šťávou, okurka a cibulový kroužek a přikryjte druhou půlkou bulky.

recept najdete i zde