THAJSKÝ SALÁT ZE ZELENÉ PAPÁJI SOM TAM

Naše další velmi oblíbené thajské jídlo, které je nejen jednoduché na přípravu, ale dokonce na něj i seženete suroviny. Nekoupíte je sice vedle v Žabce, ale Sapa to jistí.

Ingredience:

zelená papája (Sapa)

zelené mladé fazolky

sušené krevety (Sapa)

cherry rajčata

Zálivka:

šťáva z 1 limetky

2–3 lžíce rybí omáčky

2 stroužky česneku

palmový cukr (nebo hnědý cukr)

2–3 chilli papričky

kešu ořechy opražené na sucho na pánvi (mohou být i arašídy)

Papáju nastrouhejte struhadlem na julienne, postupně po částech jí vkládejte do mísy a tupou hranou sekáčku na maso do ní bez milosti mlaťte, aby zkřehla. Přidejte pokrájená rajčata, nalámané fazolky a sušené krevetky. V hmoždíři nadrťte oloupaný česnek, cukr a chilli, postupně přidejte rybí omáčku a limetkovou šťávu. Zálivku vlijte do salátu a promíchejte. Salát nandejte do misek a zasypte ořechy. Stylově po thajsku můžete podávat s nakrájenou okurkou a bílým zelím.