PALEO PIZZA

Již jste si asi již všimli, má starší dcera je paleo. No, začátky byly pro mne těžké, co Vám budu povídat, ale nyní jsme již sehrané a i ji dokážu uvařit paleo jídlo sama. Ono to není nic těžkého, jen musíte přemýšlet, jaké suroviny můžete použít.



Ingredience:
1 střední květák
90 g pomletých mandlí
2 vejce
1 lžíce oregána
sůl, pepř

rukola
cherry rajčata
prosciutto crudo

Květák nastrouhejte a vymačkejte vodu. Spojte s mandlovou moukou, vejci, oregánem, podle chuti osolte a opepřete. Na plechu s pečícím papírem vytvarujte směs ve tvaru pizzy a dejte do předem vyhřáté trouby na 200°C a pečte 20-25 minut, než se na “pizze” neudělá křupavá krusta. Na pizzu rozprostřete rajčatové sugo a pečte ještě 10-15 minut.

Mezitím si připravte rajčatové sugo:

Ingredience:
2 lžíce olivového oleje
1 pokrájená cibule
2 stroužky česneku
1/2 lžíce sušeného chilli
1/2 kg rajčat
pár lístků čerstvé bazalky
sůl, pepř

Rajčata spařte v horké vodě, oloupejte a pokrájejte. Na oleji zpěňte   cibuli, přidejte nasekaný česnek a restujte, než cibule zesklovatí. Vložte spařená rajčata, chilli, sůl a pepř a dvacet minut nechte na mírném plameni dusit. Na závěr vhoďte natrhané lístky bazalky a již nevařte.

Bazalkové pesto: 
2 hrnky čerstvé bazalky
hrst kešu ořechů
1/2 hrnku olivového oleje
šťáva z půlky citronu
sůl
Veškeré ingredience rozmixujte dohromady.

Na upečenou pizzu dejte natrhanou rukolu, pokrájená cherry rajčata, prosciutto crudo a podávejte s bazalkovým pestem. 

11 komentářů:

  1. To vypadá úžasně! :)) Taky bych chtěla jednou umět uvařit i upéct všechno (hlavně makronky - ty levandulové nemůžu dostat z hlavy) :D Hrozně obdivuji:))

    sweetcitruslemonade.blogspot.cz

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Neboj Týnko, vše bude, tohle jsou jen léta praxe :) a neříkám, že vše dělám tak, jak se má...nejsem vyučená kuchařka. Začátky byly hodně krušný:))). A děkuju, jsi milá! Hezký den, P.

      Vymazat
  2. Hodně moc chci poděkovat za tyto paleo recepty, opravdu! Je to inspirace do občas trochu nudného jídelníčku.

    Krásný den,
    Michael
    www.ontheleaf.net

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Není vůbec zač! Vím, jak je to těžké něco vymýšlet...Koukni k dceři na dblog.cz, má tam také nějaké recepty. Hezký den, P.

      Vymazat
  3. Popravdě jíst podle paleo bych nemohla,hlavně bez mléčných výrobků bych nepřežila :D ,ale je to asi jen o zvyku,protože pizza vypadá a určitě i chutná báječně :) !

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já taky ne, je to dost náročný na kontrolu surovin a na to já už nemám...a hlavně si nedovedu představit ranní kafe bez mléka :), ale Dominiku faakt obdivuju, jak se drží!

      Vymazat
  4. S Domí máte tak nádherné blogy, je to radost číst! :) a to Vaše umění vařit......neskutečné!

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jen mi nějak stávkuje blogger, každou chvíli mi píše jiným písmem, malým, velkým a tak...vůbec to nejde upravit tak, jak to mám nastaveno. A Mínulka s ním má problémy taky...Moc děkujeme, Markét, Domince vyřídím, hezkou neděli, P.

      Vymazat
  5. Super díky za recept ! Akorát přecházím po více jak půl roce na Whole30+ na Paleo, tak se to bude hodit :) Fakt super !

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tak držím vše, vím podle Dominiky, jak to bylo ze začátku náročný! A děkuju!

      Vymazat