Francouzské mušle s bílým vínem & Pain à l'ancienne

Má vůbec cenu nějak komentovat tuhle čirou dokonalost? Nemá. 

Až si tuhle lahůdku připravíte, pochopíte.  

Ingredience:

1 kg slávek

150 ml kvalitního bílého vína

2–3 lžíce másla

2 nožem rozmáčknuté stroužky česneku

šalotku

4 cherry rajčátka

hladkolistou petržel

mořskou sůl a pepř

Příprava:

Slávky očistěte, pod tekoucí vodou je zbavte nečistot a naložte je do minimálně třech litrů osolené vody, kde je nechte přibližně 15 minut odpočívat. Ať si tam holky pěkně pokecaj. Mezitím si ve větším hrnci rozpusťte máslo, přidejte najemno nakrájenou šalotku a nožem rozmáčknutý česnek. Až šalotka zesklovatí, přilijte víno a cherry rajčátka, zamíchejte a vložte scezené mušle (ty které se při koupání nezavřely, nekompromisně vyhodťe).  Přiklopte a nechte 3–5 minut vařit. Po 5 minutách by již měly být všechny krásně otevřené. Nakonec přidejte nasekanou hladkolistou petržel a naservírujte na z trouby nahřáté talíře. Bagetky na fotce jsou samozřejmě domácí, tentokrát jsem sáhla po receptu  na Pain à l'ancienne z blogu mého oblíbence, pana Cuketky.