CUKETOVÝ PERNÍK

K létu patří ovocné koláče.  S rebarborou, jahodami, meruňkami nebo rybízem a samozřejmě borůvkový kynutý. Jenže když už je pečete několikrát, tak prostě dostanete chuť jen na něco obyčejného, jednoduchého, nekomplikovaného, prostě na perník.

Ingredience:

1 střední cuketa

1 hrnek hladké mouky

1 hrnek polohrubé mouky

1 hrnek cukru

1 hrnek oleje

3 vejce

1 lžička sody

3 lžíce kvalitního kakaa

1 lžička vanilkového extraktu

1 kypřící prášek do perníku

(hrnek o velikosti 200 ml)

Cuketu nastrouhejte na jemno, přidejte ostatní ingredience, vše důkladně promíchejte a nalijte do formy ( používám formu na malé biskupské chlebíčky, nejen, že to dobře vypadá, ale je to i rychleji upečené) a dejte do předem vyhřáté trouby na 180°C  a pečte zhruba 25 minut.