KAKAOVÝ KOLÁČ


Kombinace tvarohu a mascarpone je stejně zákeřná jako hladový lev číhající na svou kořist. Stačí trocha nepozornosti a všechno, co si upečete, si také sníte. Nikdy si proto nepřipravujte tenhle skvostný koláč o samotě, ty dvě kila nahoře totiž nepůjdou dolu tak lehce jako nahoru!


Ingredience na těsto:
125 g másla
75 g moučkového cukru
1 žloutek
3 lžíce mléka
200 g hladké mouky
1/2 prášku do pečiva
30 g kvalitního kakaa
Ušlehejte máslo s cukrem, přidejte žloutek, mléko a přisypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem. Vypracujte těsto, které rozdělte na jednu a dvě třetiny. Dejte do igelitového sáčku, každou zvlášť, a vložte na půl hodiny do mrazáku.

Ingredience na náplň:
250 g tvarohu
250 g mascarpone
80 g moučkového cukru
1 lžíce vanilkového extraktu
1/2 lžíce kukuřičného škrobu
2 lžíce mléka
2 bílky


Z bílků vyšlehejte hustý sníh. Tvaroh s mascarpone promíchejte s cukrem, vanilkovým extraktem a přidejte v mléce rozkvedlaný škrob. Opatrně zapracujte sníh.

2/3 třetiny ztuhlého těsta nastrouhejte do formy (25x20x6), prsty lehce upravte do krajů, vlijte tvarohovou náplň a nastrouhejte zbylou třetinu těsta. Pečte v předehřáté troubě na 170°C 40 minut, poté troubu vypněte a koláč nechte v troubě do úplného vychladnutí.



16 komentářů:

  1. No to je nádhera :-) Hned mám hlad :D

    OdpovědětVymazat
  2. Také ho doma děláme, ovšem bez toho mascarpone, vypadá krásně =)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Zkuste někdy i s mascarpone, je jemnější. Děkuju, P.

      Vymazat
  3. Právě jsem dopekla, je skvělý! Všem moc chutná, děkuji za recept.:)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já moc děkuji, že jste vyzkoušela! Krasný víkend, P.

      Vymazat
  4. Dobrý den, chtěla jsem se zeptat zda by bylo možné rozdělit těsto pouze na dvě poloviny a pokud ne, proč? :-) Děkuji za odpověď, s pozdrave, Carol

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tvarohová náplň by měla "ležet" na těstě, obávám se, že z půlky těsta by ti to nevystačilo, proto doporučuji 2/3 a 1/3tinu. Hezký den, P.

      Vymazat
  5. Je opravdu baaajecny! Upekla jsem ho pro navstevu a ta se hned dozadovala receptu... :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Doufám, že Vám ho nesnědla návštěva celý :D a že jste také kousek měla! Děkuji moc, krásný den, P.

      Vymazat
  6. Krásný den, prosim Vas myslite , že by to šlo udělat bez cukru / místo cukru med plus z mouky pohankové? Děkuji

    OdpovědětVymazat
  7. Určitě bych se toho nebála a mají i ve zdravé výživě kokosový cukr z květů kokosu, je vynikající. Takový hezky voňavý.

    OdpovědětVymazat
  8. Koláč jsem vyzkoušela a je vynikající! Hlavně druhý den, když se rozleží :). Děkuji moc za recept.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Já moc děkuji!!!! Vám vydržel? Nám nééé :))) Hezký večer,P.

      Vymazat
  9. Dobrý den. Chci se zeptat jaky tvaroh se tam dává ? Děkuji

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Bloger má teď nějak divně nastavený komentáře a já na ně přišla až teď....Dávám plnotučný, vaničku.

      Vymazat