ZIMNÍ MINESTRONE













Jedna rychlá polévka na zahřátí v dnešním větrném počasí.


Ingredience:
2 lžíce olivového oleje
1 cibule
2 stroužky česneku
100 g pancetty
chilli paprika
2 mrkve
mangold
2 stonky řapíkatého celeru
3 brambory
1 plechovka drcených rajčat
1 plechovka červených fazolí propláchnutých
hovězí vývar
2 stonky rozmarýnu
sůl, pepř
parmezán

Na olivovém oleji zpěňte cibulku a česnek, přidejte pancetu, chilli a orestujte. Přisypte pokrájený celer, mrkev, brambory a rozmarýn a znovu orestujte. Zalijte 2/3 vývaru a drcenými rajčaty a přidejte mandold. Vařte do změknutí. Na závěr rozmixujte půlku plechovky fazolí se zbylým vývarem a společně s fazolemi vložte do polévky. Osolte, opepřete a ještě chvilku povařte. Podávejte posypané parmezánem.



4 komentáře:

  1. Hned bych si jí dala, mám v lednici řapíkatý celer, dokoupím to ostatní a šup na recept, děkuju! Tereza

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Doufám, že bude chutnat a těším se na výsledek a na fotku! P.

      Vymazat
  2. Miluju Minestrone a dělám ho úplně stejně, až na ty rozmixované fazole, to příště zkusím :-). Krásné foto, jako vždy!

    OdpovědětVymazat