DÝŇOVÉ MUFFINY

Dnes je den oranžovomodré barvy. Den lymfomu.

Jiný druh nádoru se vkradl zákeřně do naší rodiny téměř před 24 lety. Zcela nenápadně. V podobě zvýšených teplot, únavy, bolesti bříška. Ani dětská obvodní lékařka po několika mých návštěvách v ordinaci ho nediagnostikovala. A pak? Pohotovost a rovnou FN Motol. Dva roky tvrdé léčby a to nejhorší, co může matku v životě potkat.

Proč Vám to píšu? Nechtěla jsem, nerada ventiluju svoje soukromí, ale kdyby můj příběh pomohl alespoň jednomu dítěti, jedné matce... Proto jsem se zapojila do kampaně, protože je nás tu dost... a kdyby na nádor přišla lékařka včas, tak bych o Kristýnku možná nepřišla.

Ingredience:

350 g pečené dýně Hokaido

3 vejce

130 ml podmáslí

120 g změklého másla

60 ml oleje

250 g hladké mouky

150 g hnědého cukru

1 lžička prášku do pečiva

1/2 lžičky sody

špetka soli

1 lžička skořice

vanilka

Máslo ušlehejte. Přidejte rozmixovanou dýni i se slupkou a promíchejte s "tekutými" surovinami. V druhé misce smíchejte suché suroviny a vmíchejte do mokré směsi.

Naplňte košíčky na muffiny do dvou třetin a pečte na 180°C přibližně 20 minut. Dejte vychladit na mřížku.

Krém:

1 lžíce másla

2 lžíce hnědého cukru

150 g upečené dýně

125 g philadelpie

100 g másla

vanilka

Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte cukr a nechte zkaramelizovat. Stáhněte plamen a přidejte dýni, nechte chvíli podusit a dejte vychladit. Mezitím si vyšlehejte máslo do pěny, přidejte sýr a vychladlou dýni a prošlehejte dohromady.